料酒去腥还是白酒腥_料酒去腥还是白酒腥

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料酒用完了,能用白酒、啤酒代替吗?料酒用完了,能用白酒、啤酒代替吗? 其实,是不建议的。 白酒不但营养成分比不上料酒,其过高的酒精浓度(20~60度),也注定了其强大的渗透性和挥发性。烹调时使用,难免会破坏菜的原味,使菜肴风味大失。 而用啤酒的话,其酒精浓度又不够,在解腥之前早就挥发殆尽了。 所以,还是建议专...

流传千年的黄酒,为啥现在没人喝了,这4个原因让人无奈,可惜了作者:福小桃如今,提到黄酒可能很多人最先想到的是在烹饪时去腥,而不是像啤酒、白酒、果酒一样将其作为日常的聚餐、宴席的酒水。别看现... 黄酒还有一个特点,等到冬季的时候,人们将黄酒烫一烫,酒香四溢,喝下去暖暖的,全身都很舒服,这也就是黄酒的热饮。这样看来宋代其实还是以...

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“春养肝,夏养心”,建议入夏多喝八款养心汤,清心安神过夏天一、莲子百合猪心汤 食材准备: 猪心、莲子、百合、党参、玉竹、姜片、葱段。 做法流程: 1.猪心一分为二切开放入大碗中,接着加入适量的料酒、姜葱和清水一起浸泡半个小时去腥,泡出血水清洗干净。 2.然后把猪肝切成厚片,再加入适量的淀粉、白酒和姜片抓拌均匀,接着反...

●ω● 羊肉冬瓜汤日子不紧不慢、每天好好吃饭～By 里屿用料冬瓜 一块羊肉 300克香菜 好几根胡椒粉 适量盐 适量葱姜 白芷 1块做法步骤1、羊肉切大块,浸泡入凉水中,放入白酒浸泡1小时 热锅凉油,放入我葱姜炒香;2、放入羊肉翻炒,再放入黄酒翻炒,进一步去腥增香;3、冲入烧开的热水后,转入砂锅中,再...

o(╯□╰)o 鲜笋老鸡火腿菌汤这道菜背后没有故事By 我爱我泡用料土鸡 半只姜片 5片草果 八角 花椒 料酒 吨吨吨盐 1小勺鲜笋 两头火腿片 一大块葱 半颗做法步骤1、备料,老鸡去血沫,加料酒去腥。2、我再搞点白酒,加加劲。3、两头鲜笋,切片,然后得焯一下,去涩。4、上锅焯好备用,可以泡一泡。5、老鸡下锅开煮6...

＋▽＋ 红烧兔肉By 杨颖琦用料鲜兔 1只豆瓣酱 2勺姜 5片花椒大料香叶桂皮 适量老抽 1勺生抽 2勺料酒 3勺花椒 1小把蚝油 1勺盐 2勺做法步骤1、兔肉泡过血水后凉水下锅,加葱姜料酒去腥,水开后三分钟捞出洗净待用。我还加了一些白酒2、这是焯水时的样子,表面的浮沫捞起扔掉3、配料4、兔肉比较瘦...

∪▽∪ 烧鲤鱼白酒 剪所有翅膀 去吼骨去牙去腹膜黑膜贴骨血 用锋利刀把表面刮干净黑膜去掉 开膛里外清洗干净 放盐 开刀 葱姜料酒泡透胡椒粉去腥 香菇泡... 盐 醋 香油小贴士尽量还是去菜场买活鱼 买了杀了立马做 一定要使劲去腥 不好吃就怪这个鱼本身不争气做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小...

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香辣牛蛙大揭秘By 美食胡先生用料牛蛙 1斤洋葱 半个小米椒 6个葱 2根姜 5片自制蒜蓉辣椒酱 适量麻辣火锅底料 一小块白酒 1勺油 适量盐 适量克酱油 适量白胡椒粉 少许鸡精 少许做法步骤1、处理好的牛码味去腥,放盐,胡椒粉,料酒,鸡精味精,用手抓匀之后放适量干淀粉再次抓匀腌制备用!2、热锅冷油...

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