粉蒸肉的家常做法江西_粉蒸肉的家常做法江西

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江西南昌:蒸一锅米粉肉 “品尝”立夏的味道在江西南昌新建松湖镇每年立夏吃米粉肉是固定的传统民俗,也被称之为“撑夏”。这一天,家家户户都蒸上一锅米粉肉,乡村里飘散着米粉肉特有的香味。 松湖镇的米粉肉保留了最传统的做法,蒸笼中以荷叶、生菜、包菜等垫底,早稻米炒熟研磨后色泽银白纯正,粉糯而清香,所用的肉则以...

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邂逅开化美食,苏庄的“万物皆可粉蒸”让我大开眼界谓之“炊粉”(其实就是我们日常所见的“蒸菜”做法)。 我们都知道,“粉蒸肉”是江西省的名菜,而苏庄镇就位于跟它交界的地方,因此两地... 但因为大多都是家常菜,食材比较常见,所以并没给人带来多么“高大上”的即视感,反倒显得非常亲切、亲民。 个人对开化菜的大体印象是比...

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给大家看看皖北地区过年吃什么。1.米粉肉 这个菜的话每个地方做法不同,一般来说江西的做法跟我们不太一样,我们的做法的话米是整粒的,江西那种是磨成了米粉,但是口感的话也不太一样,这个偏甜口,江西那个的话偏辣口。作法如下:白糯米200g、五花肉、八角、花椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱盐、白糖、...